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過年期間大魚大肉把腸胃吃壞了，春天來一道清爽的菜餚
菊花燴茼蒿
讓我們多吃新鮮綠色蔬菜，可藉由蔬果中豐富的纖維質加速體內油質和毒素的排出。
菊花養肝明目，可入菜又可泡茶喝，是一種養生的好食材。
材料： 茼蒿一斤(4~6人份)
白菊、黃菊各5朵
枸杞適量
調味料：鹽適量
糖適量
太白粉適量
香油適量
沙拉油適量
做法：
(1) 茼蒿洗淨。
(2) 枸杞與菊花用一碗半熱水浸泡，至香氣出來。
(3) 燒一鍋水煮滾放少許鹽與沙拉油把茼蒿菜放入汆燙至八分熟立刻撈出瀝乾擺盤。
(4) 把浄泡好的菊花水倒入鍋煮滾放入適量的鹽、糖再用太白水勾芡再放菊花枸杞放入攪拌數秒鐘再淋上少許香油即可熄火。
(5) 把菊花與醬汁燴到茼蒿上既可食用。
☆菊花要用熱水浸泡才有香氣，不可用滾水去煮，煮久會苦。
☆因個人口味不一樣調味料都寫適量。
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